Situation géographique
Le Pérou est un pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud. Il occupe une surface de 1 285 220 km² et possède 2 414 km de côtes.
Relief et Climat
Le climat est tropical à l'est, désertique et sec à l'ouest. Ces déserts côtiers sont provoqués par la présence d'un courant océanique sud-nord, donc froid, qui remonte la côte Pacifique en bloquant l'évaporation et la formation de perturbations pluvieuses. Dans les Andes (chaîne de montagne) le climat est tempéré à froid en fonction de l'altitude. Le Huascarán, qui s'élève à 6 768 m, est le point culminant du pays dans la Cordillère occidentale.
Le pays est sujet aux tremblements de terre. Les inondations et glissements de terrain sont dus au phénomène El Niño. Il existe une activité volcanique dans la zone volcanique centrale des Andes située au sud du pays.
On peut distinguer trois grandes zones naturelles :
* la « costa » (côte) bordée par l'Océan Pacifique, 60 % de population, 10 % de superficie ;
* la « sierra » (montagne) 30 % de population, 30 % de superficie ;
* la « selva » (forêt d'Amazonie péruvienne) 10 % de population, 60 % de superficie.
Représentations du Pérou au Canada
Ambassade du Pérou
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130 rue Albert - bureau 1901
Ottawa - Ontario K1P 5G4
Tél.     (613) 238-1777 - Fax (613) 232-3062 |
Consulat du Pérou à Montréal
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550 rue Sherbrooke Ouest - office 970
Montréal - H3A 1B9
Tél. (514) 844-5123 - Fax (514) 843-8425 |
Représentations du Canada au Pérou
Ambassade du Canada à Lima
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Calle Libertad 130, Miraflores
Lima, Pérou |
Formalités
Un passeport en cours de validité.
(valide 6 mois avant la date de retour)
Santé / Vaccins
Pas de vaccin obligatoire - Vaccin fièvre jaune fortement recommandé pour l’Amazonie. Diarrhée du voyageur fréquente. Éviter de boire l’eau du robinet, laver, peler ou cuire fruits et légumes. Protection contre le paludisme recommandé.
Electricité
220 volts (60 cycles), et les fiches sont plates.
Monnaie, banque, change
La monnaie est le "Nuevo Sol" ( /S.) La monnaie référentielle est le dollar américain ($). À cause de la dévaluation toujours possible de la monnaie nationale, malgré une remarquable stabilité ces dernières années, il est toujours risqué de donner un taux de change. Néanmoins, sous réserve de modification impromptue on peut donner comme change actuel 1$US = 3 Nuevos Soles
Possibilité de changer des dollars USD dans de nombreuses villes.
Fêtes et jours fériés
| 1er janvier |
Fête du Nouvel An |
| Février |
Carnaval |
| Avril |
Semaine Sainte |
| 1er mai |
Fête du Travail |
| 29 juin |
Fête de Saint Pierre et de Saint Paul |
| 28 et 29 juillet |
Indépendance du pays |
| 30 août |
Fête de la bataille d'Angamos |
| 1er novembre |
La Toussaint |
| 25 décembre |
Noël |
Cuisine
La cuisine classique est très pimentée et colorée, el aji ou piment est un ingrédient de base. Certains ne sont pas piquants mais servent à colorer les plats ou à leur donner du goût. L'assaisonnement de base est constitué d'oignons que l'ont fait revenir dans de l'huile avec des tomates.
Le riz est l'aliment qui accompagne presque tous les plats.
Si chaque région garde sa richesse gastronomique, dans la haute gastronomie, le mélange des couleurs et des éléments est de mise.
Grâce à cette richesse et à cette harmonie des goûts et des aliments, la cuisine péruvienne est régulièrement primée et ses chefs sont régulièrement médaillés.
