Composée de quatre départements (l'Yonne, la Côte d'Or, la Nièvre et la Saône-et-Loire), sa capitale est Dijon.
Cuisine
Autre haut lieu de la gastronomie française, cette région est reconnue pour ses élevages de Charolais, ses truites et écrevisses, et ses escargots, ainsi que ses abondantes spécialités culinaires tels que l'andouillette, le coq au vin, les pains d'épice et bien sur la moutarde de Dijon.
Dans le département de l'Yvonne, les vins blancs sont excellents.
Dijon (Côte d'Or)
ville d'art, ancienne capitale des Ducs de Bourgogne, bénéficie d'un patrimoine architectural, et elle est situé à proximité du magnifique vignoble Côte de Nuits.
A voir les nombreux vignobles, entre autres Côte de Nuits, et côté Musées, le Jardin des Sciences de l'Arquebuse, le Musée des Beaux-Arts, le Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne, le Musée d'Art Sacré.
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